Lumpia Semarang

Temen buat nongkrong di pinggir kolam di Geylang sana sembari nungguin anak-anak berenang..:)

BAHAN :
1 dole rebung di pasar Tekka (kira-kira sebesar telapak tangan saya ),serut kasar
250 gram udang cincang
1/2 buah dada ayam,rebus lalu cincang
1 sdm ebi,rendam dalam air panas,sisihkan lalu haluskan
4 siung bawang putih,cincang
8 siung bawang merah,cincang
daun bawang,iris halus
25 lembar kulit lumpia ( spring roll )
Minyak untuk menumis

Bumbu : aduk menjadi satu
2 sdt minyak wijen
1.5 sdm kecap asin
3 sdm kecap manis
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdm gula pasir
1 sdt garam

Saus : campur,jerang di atas api,aduk hingga kental dan licin.Setelah matang,saring saus sehingga bawang putihnya tidak terbawa
2 siung bawang putih,cincang halus
1 sdm gula merah,sisir
2 sdt cuka masak
1 sdm kecap manis
1 sdm tepung tapioca/sagu
250 ml air

Pelengkap :
Acar timun cabe rawit

Cara Membuat :
- Panaskan minyak,tumis bw merah dan bw putih hingga harum, masukkan udang cincang.Setelah berubah warna,masukkan daging ayam,ebi ,rebung dan bumbu.Aduk hingga rebung layu
- Masukkan daun bawang. Aduk rata,angkat,sisihkan.Diamkan hingga dingin
- Ambil 1 sdm adonan, letakkan dalam kulit lumpia. Gulung seperti melipat amplop.Pada waktu menggulung,padatkan adonan supaya tidak pecah ketika digoreng.Rekatkan pinggirnya dengan air
- Lakukan hingga semua adonan habis
- Panaskan minyak (yang banyak),goreng lumpia hingga kecoklatan.Angkat dan tiriskan.Hidangkan dengan saus dan pelengkapnya

Mendingan nge-rendang daripada bikin kue...

Pheww...Barusan ikut kelas menghias kue..Kasian Bu Gurunya, ngajarin murid satu ini yang lemot ..hehehe..Dan ini hasilnya..emang ga bakat buat ngehias :)

Berhubung ada temen Mbak Yana yang mau ultah hari Minggu, jadi kuenya buat dia aja deh :)

Kesimpulan : Lihat judul di atas :)

Alarm

Cirebon, 14 September 2004, menjelang Bapak dikebumikan..
" Anaknya Pak Encu nu bungsu gak pulang ya Bapaknya meninggal??"
" Whuaaa..Pak Eddy ini Ellen " sahut saya yang sejak tadi duduk di sebelahnya
" Aduuh,Neng..Meni pangling..Ayeuna teh meni ageng.."
*gubraak*

20 Januari 2007
sms dari +62816166xxxx, teman kuliah
" Leeen, gue liat lo di transtv..ampuuun,kenapa sekarang jadi 'bengkak' gitu"
* nangis guling-guling*

Tampines, 19 Maret 2007.Endach, teman kuliah yang sedang ada seminar di SG maen ke rumah..
" Halah..elo makin gembul aja sih dibanding tahun lalu "
* pingsan*

Yang jelas memang rok makin sempit..Mungkin ga ya berat badan turun tapi ga usah diet n olahraga??Ga muluk-muluk mesti turun 17-18 kg seperti 7 tahun lalu sih.. Hehe..mimpiiii kali yee..

Koki Kedai Ibu

Ayam pop?Rendang?Urap?Ayam bumbu rujak?Sop buntut??Pecel lele??? Guampaaaaang....Tinggal minta Ibu untuk masakinnya :)

Iffah ini udah familiar banget dengan pasar basah.Hampir setiap Ibu ke pasar Geylang,Iffah ikut.Jadi udah terbiasa dengan 'bau' nya pasar basah :). Udah tau juga, dimana Ibu biasa beli daging,ayam,ikan,telor,sayur.Bahkan udah kenal sama yang jualnya..hehehe

Kalau diajak ke pasar biasanya dia senang..Karena 'pajak'nya banyak :). Minimal minta prata sama Ribena atau Es Bandong.Kalau Ibu mampir ke toko 102,langsung deh Iffah juga ikutan belanja. Ya Tictac, Kopiko..Untung aja gak minta jengkol..hehehe..

Kalau Ibu sama Mbak Yana lagi nguplek di dapur sering ngerewangin juga. Ngulitin telor rebus, metikin kacang panjang, atau ngebukain bungkusan tempe..Ini namanya eksploitasi pada anak bukan yaaaaa ?? :)

Passport

Menjelang perpanjangan kontrak Mbak Yana, beberapa hari yang lalu saya buka-buka passportnya. Ternyata sama juga dengan yang diceritain Echie, kalau passport untuk WNI yang bekerja sebagai Penata Laksana Rumah Tangga (PLRT), masa berlakunya cuma 3 tahun. *sigh*

Jika ini adalah salah satu bentuk aturan,buat saya ini adalah aturan yang sukar untuk dipahami.Mengapa harus dibedakan dengan WNI lainnya yang bukan bekerja sebagai PLRT yang bisa mendapatkan passport dengan masa berlaku 5 tahun ??

Yang berikutnya adalah masalah ketidakefisienan. Bayangkan perpanjang work permit cuma berlaku 1 tahun saja ( daripada 2 tahun dari jangka waktu yang diberikan oleh Kementrian Tenaga Kerja Singapura) karena masa berlaku passport yang tinggal setahun saja. 12 bulan berikutnya harus kembali ke KBRI untuk memperpanjang passport lalu kembali lagi ke MOM untuk perpanjang work permit.*keluh*

Dan hubungannya dengan ketidakefisienan adalah biaya yang harus dikeluarkan untuk semua perpanjangan dokumen tersebut-yang normalnya ditanggung oleh employer-..Apalagi biaya mengurus perpanjangan passport untuk PLRT biayanya malah lebih besar dibandingkan dengan WNI yang lain. Olala..:(
TANYAKENAPA ??

Kalau Orang Cirebon Ceting..:)

Batur : Nok,ana boss-e batur luru karyawan.Jare'e pengen buka pabrik rotan ning Cerbon,butuh bagian akuntansi sing ngerti pajak
Saya : kita bae tah ??
Batur : *ngakak*
Saya : jiiih..malah gemuyu,jeh..
Batur : serius kih..
Saya : bli percaya,jeh..gelem,benerrrr :)
Saya : enak mung kerja ning cerbon
Saya : unggal dina bisa mangan sega jamblang ning mang dul
Saya : empal gentong mang darma
Saya : baso mang giman
Batur : mangkat jam 8
Batur : jam papat balik, adus, magrib ning mesjid, ngobrol sampe isya .. gaplean ..
Saya : *nyengir*
Batur : enak pisan
Saya : iya, mangkate numpak beca
Saya : lamun uwis gajian lunga ning Pasar Kanoman,tuku bahan kanggo jait klambi..

Ayooo, pada ngerti gak sama cetingan di atas ?? :) Eh,tapi sriuss..temen saya itu lagi diminta cari calon pegawai buat jadi staff akuntansi di sebuah pabrik rotan..Yang minat, japri yak :)

Cuci Darah

Gak sengaja jadi sering ngikutin sinteron Intan di RCTI..Lumayan beda sama sinetron kebanyakan yang penuh kata-kata kasar,horor atau menonjolkan kekayaan yang gak masuk akal..

Tapi ternyata kata Wina, ternyata sinetron ini jiplakan dari drama Korea tahun 2005.. hiks..

Inget cerita sinetron ini, inget Almarhum Bapak.Tepat 5 tahun yang lalu Almarhum divonis gagal ginjal dan harus cuci darah seminggu 2 kali.Dunia serasa 'runtuh' buat kami sekeluarga ketika mendengarnya..
Biaya cuci darah bukanlah sedikit..Dan yang terberat adalah kabar bahwa penderita gagal ginjal tidak banyak yang bertahan hidup lama..

Alhamdulillah,Allah memberikan rizqi kepada kami sekeluarga sehingga Bapak bisa terus cuci darah..Tapi cobaan lain datang satu demi satu silih berganti..

Bayangkan, dalam seminggu dua kali harus terbaring di samping mesin cuci darah selama kurang lebih 3-4 jam.Seringkali Bapak merasa bosan dan datang putus asa.Apalagi lama-lama,satu persatu 'teman seperjuangan' yang menjalani cuci darah dengan jadual yang sama dengan Bapak meninggal dunia.Itu seringkali membuat Bapak jatuh mental.

Belum lagi komplikasi yang lain.Badan gatal-gatal menjelang cuci darah.Bengkak.Gigi yang tanggal satu persatu karena kekurangan kalsium. Keluar masuk rumah sakit menjadi hal yang biasa buat Bapak.Belum lagi banyak makanan dan minuman yang dipantang,seringkali membuat kami tidak tega untuk melarangnya..

Sejujurnya sebagai anak saya mencoba untuk mempersiapkan diri jika suatu saat Bapak 'pergi'..Sampai akhirnya berjalan 2.5 tahun Bapak cuci darah..Ketika Bapak pergi sebelah hati terasa hilang..Sakitnya ternyata tidak seperti yang sudah pernah saya bayangkan..
Sedih..tapi saya percaya penderitaan selama Bapak sakit akan menjadi pencuci dosa,sebagaimana yang Allah janjikan..Amiin

Simpati saya untuk saudara-saudara yang masih harus cuci darah.Bersabarlah.Karena Allah beserta orang yang sabar..Buat kita yang masih sehat, yuk jaga ginjal kita dengan baik :)