Dendeng Balado

Menu buka puasa kemaren..
Silakan dipraktekkan di dapur masing-masing,gampang kok :)

Bahan :
-Daging sapi tanpa urat dan lemak. Kalau disini bisa minta dipotong tipis-tipis kalau kita bilang mau beli daging dendeng ke yang jual
-Minyak untuk menggoreng
-Bawang putih secukupnya, haluskan
-Garam secukupnya

Bahan Sambal Balado :
- Cabe merah, jika tak suka pedas buang bijinya. Tumbuk kasar
- Bawang merah, tumbuk kasar
- Garam
- Gula pasir
- Daun salam
- Cuka/ air jeruk nipis
- Minyak goreng untuk menumis

Cara membuat :
Rebus daging yang sudah diiris tipis dengan air, bw putih, dan garam sampai empuk. Tiriskan.
Lalu goreng dengan minyak yang panas sampai garing. Angkat,tiriskan di atas tissue/kertas roti (untuk menyerap minyak). Jika sudah dingin simpan dalam toples,tutup rapat-rapat.

Sambal : tumis bawang merah sampai harum, masukkan cabe merah. Masukkan garam,gula pasir dan daun salam. Masak sampai cabe matang. Matikan api, masukkan cuka/perasan air jeruk nipis.

Sebaiknya sambal disirimkan ke atas dendeng hanya jika ingin dimakan, supaya dendeng tetap garing..